ÍndiceMicrobiology and Technology of Fermented Foods by Robert W. Hutkins
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Microbiology and Technology of Fermented Foods by Robert W. Hutkins
Manfenix Miér Abr 25, 2012 12:33 am
Table of Contents
1 Introduction
2 Microorganisms and Metabolism
3 Starter Cultures
4 Cultured Dairy Products
5 Cheese
6 Meat Fermentation
7 Fermented Vegetables
8 Bread Fermentation
9 Beer Fermentation
10 Wine Fermentation
11 Vinegar Fermentation
12 Fermentation of Foods in the Orient
Index
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Última edición por Manfenix el Dom Ago 18, 2019 10:48 am, editado 3 veces
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Re: Microbiology and Technology of Fermented Foods by Robert W. Hutkins
armando1616 Dom Nov 11, 2012 3:48 pm
Gracias por todo esta biblioteca....por cierto Link dañado 
armando1616- Mensajes : 6
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Re: Microbiology and Technology of Fermented Foods by Robert W. Hutkins
Manfenix Lun Nov 12, 2012 7:39 am
Enlace nuevamente reparado,
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ericsba- Mensajes : 36
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Re: Microbiology and Technology of Fermented Foods by Robert W. Hutkins
Manfenix Miér Oct 09, 2013 6:22 pm
Enlace nuevamente Online,
Saludos Ericsba.
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eric2099- Mensajes : 96
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Re: Microbiology and Technology of Fermented Foods by Robert W. Hutkins
Manfenix Dom Ago 18, 2019 10:48 am
Enlace reparado,
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