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Mensaje  Manfenix Dom Mar 11, 2012 12:26 am

Food Physics ♦ Physical Properties, Measurement and Applications ♦ Ludger O. Figura and Arthur A.Teixeira Food_p11

Table of Contents
1 Water Activity
2 Mass and Density
3 Geometric Properties: Size and Shape
4 Rheological Properties
5 Interfacial Phenomena
6 Permeability
7 Thermal Properties
8 Electrical Properties
9 Magnetic Properties
10 Electromagnetic Properties
11 Optical Properties
12 Acoustical Properties
13 Radioactivity
14 On-line Sensing
15 Appendices
16 General Literature

Food Physics ♦ Physical Properties, Measurement and Applications ♦ Ludger O. Figura and Arthur A.Teixeira 15fi3a10
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Última edición por Manfenix el Dom Ago 18, 2019 10:52 am, editado 2 veces
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Mensaje  DANIELBLANCO Dom Mar 31, 2013 1:06 am

buenas! disculpa el link se cayo si lo pudieras resubir este libro es muy bueno!

DANIELBLANCO

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Mensaje  Manfenix Dom Mar 31, 2013 2:50 am

Enlace reparado,
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Mensaje  eric2099 Lun Jul 10, 2017 7:18 pm

LINK ROTO

eric2099

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Mensaje  Manfenix Dom Ago 18, 2019 10:52 am

Enlace reparado,
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