ÍndiceLas Especias - Condimentos Vegetales Su Importancia en Qca. y Tec. de Alimentos y en Arte Culinario por Dr. Hermann Schmidt Hebbel
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Las Especias - Condimentos Vegetales Su Importancia en Qca. y Tec. de Alimentos y en Arte Culinario por Dr. Hermann Schmidt Hebbel
Manfenix Dom Ene 08, 2012 2:28 pm
Contenido General
1. Algo sobre la historia de las especias
2. Las especias en la tecnología alimentaria y en el arte culinario
3. Aspectos fisiológicos sobre el aroma y sabor
4. Control de calidad de las especias
5. Descripción de las diferentes especias (historia. origen. obtención y composición química)
6. Cuadro . Resumen sobre las aplicaciones de las especias según los distintos alimentos y bebidas
7. Referencias bibliográficas
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Última edición por Manfenix el Miér Jul 12, 2017 10:33 pm, editado 2 veces
Manfenix- Admin
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Re: Las Especias - Condimentos Vegetales Su Importancia en Qca. y Tec. de Alimentos y en Arte Culinario por Dr. Hermann Schmidt Hebbel
Manfenix Mar Ene 15, 2013 2:38 pm
Enlace reparado,
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link caido
Mahler Jue Oct 13, 2016 7:54 pm
sigue caído el link... :/Manfenix escribió:Enlace reparado,
Mahler- Mensajes : 1
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Re: Las Especias - Condimentos Vegetales Su Importancia en Qca. y Tec. de Alimentos y en Arte Culinario por Dr. Hermann Schmidt Hebbel
Manfenix Vie Oct 14, 2016 7:39 pm
Pronto reparo el enlace. 
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Re: Las Especias - Condimentos Vegetales Su Importancia en Qca. y Tec. de Alimentos y en Arte Culinario por Dr. Hermann Schmidt Hebbel
Manfenix Vie Oct 14, 2016 7:48 pm
Enlace reparado,
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eric2099- Mensajes : 96
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Re: Las Especias - Condimentos Vegetales Su Importancia en Qca. y Tec. de Alimentos y en Arte Culinario por Dr. Hermann Schmidt Hebbel
Manfenix Miér Jul 12, 2017 10:33 pm
Enlace reparado,
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Re: Las Especias - Condimentos Vegetales Su Importancia en Qca. y Tec. de Alimentos y en Arte Culinario por Dr. Hermann Schmidt Hebbel
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