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Milk Processing and Quality Management

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Milk Processing and Quality Management

Mensaje  Manfenix el Dom Oct 09, 2011 8:57 pm


Table of Contents
Chapter 1
On-Farm Hygienic Milk Production
Chapter 2
Properties and Constituents of Cow’s Milk
Chapter 3
Microbiology of Raw and Market Milks
Chapter 4
Quality Control
Chapter 5
Current Legislation of Market Milks
Chapter 6
The Safety of Raw Liquid Milk
Chapter 7
Heat Treatment of Milk
Chapter 8
Novel Methods of Milk Processing
Chapter 9
Hygiene Practices in Liquid Milk Dairies
Chapter 10
Hazard Analysis (Appraisal) Critical Control Point (HACCP) in Milk Processing – A Practical Overview
Chapter 11
Sensory Profiling of Market Milks



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Última edición por Manfenix el Miér Feb 25, 2015 10:41 am, editado 1 vez

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Re: Milk Processing and Quality Management

Mensaje  Manfenix el Lun Ago 20, 2012 3:33 am

Enlace reparado,

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Re: Milk Processing and Quality Management

Mensaje  Manfenix el Miér Feb 25, 2015 10:42 am

Enlace reparado, Feytor

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Re: Milk Processing and Quality Management

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