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Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing by Nicolaas Jan Zuidam and Viktor A. Nedovic

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Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing by Nicolaas Jan Zuidam and Viktor A. Nedovic

Mensaje  Manfenix el Dom Ene 08, 2012 11:05 am


Table of Contents
1 Introduction
2 Overview of Microencapsulates for Use in Food Products or Processes and Methods to Make Them
3 Materials for Encapsulation
4 Characterization Methods of Encapsulates
5 Encapsulation of Aroma
6 Microencapsulation of Fish Oil
7 Encapsulation of Iron and Other Micronutrients for Food Fortification
8 Encapsulation of Carotenoids
9 Encapsulation of Enzymes and Peptides
10 Encapsulation of Probiotics for use in Food Products
11 Bioprocess Intensification of Beer Fermentation Using Immobilised Cells
12 Immobilization of Microbial Cells for Alcoholic and Malolactic Fermentation of Wine and Cider
13 Immobilization of Cells and Enzymes for Fermented Dairy or Meat Products
14 Encapsulates for Food Bioconversions and Metabolite Production



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Última edición por Manfenix el Dom Oct 23, 2016 6:20 pm, editado 3 veces

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HOLA

Mensaje  ericsba el Mar Oct 08, 2013 5:00 pm

LINK ROTO

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Re: Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing by Nicolaas Jan Zuidam and Viktor A. Nedovic

Mensaje  Manfenix el Dom Oct 13, 2013 3:05 pm

Enlace reparado,

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Enlace roto

Mensaje  estrembel el Miér Jun 03, 2015 7:50 pm

Pueden subirlo devuelta. Gracias

estrembel

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Re: Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing by Nicolaas Jan Zuidam and Viktor A. Nedovic

Mensaje  Manfenix el Miér Jun 03, 2015 9:27 pm

Enlace reparado, Strembel

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Re: Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing by Nicolaas Jan Zuidam and Viktor A. Nedovic

Mensaje  eric2099 el Miér Oct 05, 2016 8:26 am

buenos dias , link roto

eric2099

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Re: Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing by Nicolaas Jan Zuidam and Viktor A. Nedovic

Mensaje  Manfenix el Dom Oct 23, 2016 6:21 pm

Enlace reparado,

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Re: Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing by Nicolaas Jan Zuidam and Viktor A. Nedovic

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